Olijfolie cake

Ingrediënten:

Voor de cake:
- 110 + 50 gram kristalsuiker
- 40 gram eidooier (1-2 dooiers)
- 25 gram citroensap
- Vanille van 4 stokjes
- 1 eetlepel citroenrasp
- 115 gram bloem
- 160 gram Cal Saboi Premium extra vierge olijfolie
- 105 gram eiwit (2-3 eieren)
- 2 gram zout

Voor de garnering:
- 25 gram kristalsuiker
- 3 gram zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 165 graden. Doe de 110 gram suiker, eidooiers, citroensap, vanille en citroenrasp in een kom en meng met een mixer. Zeef de bloem en voeg in delen toe totdat alles goed gemengd is.

Voeg nu ook in een dunne straal de Cal Saboi Premium olijfolie toe terwijl je blijft mixen.
Klop in een andere kom het eiwit met het zout luchtig en voeg voorzichtig de suiker toe. Mix tot er stijve pieken ontstaan.

Spatel voorzichtig steeds een derde van het eiwit door het beslag met een spatel. Doe dit zo voorzichtig mogelijk zodat het beslag mooi luchtig wordt.
Vet een springvorm, met een doorsnee van 22 centimeter, in met boter of olijfolie en bestrooi met een bloem.
Giet het beslag in de springvorm en bak de cake gaar tot een kerntemperatuur van ongeveer 95 graden. Dit duurt 40-50 minuten. Laat de olijfolie cake afkoelen en haal uit de vorm.

Meng de resterende suiker en zout en verdeel over de cake.

Winkelwagen

Menu

Klantenservice

Olijfolie cake

Over ons

Klantenservice

Contact

Betaalmethoden